宅食坊可以满足消费者回归家庭餐桌吃饭的需求

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宅食坊把制作“藏酷青稞馒头”厨房从世界屋脊搬到居民小区,把“旱坡地小米绿豆粥”送餐到居民家中,还配套了“宅涮锅、宅炖锅”等搭档菜,为消费者吃得健康放心提供制作和地域方面的便利。

      据媒体报道,2000年到2009年,居民在外用餐逐渐成为时尚。但是近两年,部分人士因各种原因却尽量避免在外用餐。那些经常在外用餐的人们,其味觉在长时间美食刺激下也渐渐疲劳了,对美味不再像以前那样向往,使得人们在外用餐的数量比重逐渐下降。一些应酬比较多的商务人士,不再将在外用餐作为一种生活享受,而是当作一种负担。宅食坊是社区厨房,宅餐馆是居民餐厅。食坊业态形式有“宅豆坊、宅奶坊、宅面坊、宅粥坊、宅米饭、宅笼包”等。“宅食坊” 建设在社区里,通过外卖送餐为小区居民一日三餐提供地域方便。因而能够满足消费者回归家庭餐桌吃饭的需求。

      与此同时,由于长期食用油性较大的食品,很多人从30多岁便开始发胖,患有脂肪肝、高血脂、高胆固醇和高血糖等慢性病,或身体处于亚健康状态的人群比重越来越高。在这种情况下,城市消费者的饮食观念也悄然发生着变化,正在由“吃得好吃得舒服”向“吃得健康安全放心”转变。宅食坊把制作“藏酷青稞馒头”厨房从世界屋脊搬到居民小区,把“旱坡地小米绿豆粥”送餐到居民家中,还配套了“宅涮锅、宅炖锅”等搭档菜,为消费者吃得健康放心提供制作和地域方面的便利。宅食坊24小时营业,还具有时间上的便利性。







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我国民间厨师数量众多,许多厨师都有自己拿手的私宅好菜。把“私宅菜”引入“宅酒吧”, 就是把第三方美食开发者纳入产业体系。为“宅酒吧”业态引入了个性化要素。这样,每一家“宅酒吧”会员店都有1-2道自家拿手的私宅菜,一招鲜吃遍天,靠这道充满个性化的拿手菜,能够把小区居民吸引来,把顾客黏住。

 

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