在野大豆产地工厂集中生产冷冻豆浆块供终端店使用

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野豆坊终端店不再磨浆除渣,终端店的生产过程得到简化,直接利用冷冻豆浆块快速地制作野大豆腐、野大豆浆、野大豆花等豆腐制品。

      红罐王老吉使用凉茶浓缩液技术后,采取“集中提取,分散灌装”的模式,实现凉茶的标准配比调配灌装。通过在“浓缩汁厂”对原材料的集中提取,然后提供给灌装厂进行分装,不仅保证了产品的新鲜,更能有效地保证产品品质的一致性。同样,“野豆坊”在野大豆产地工厂集中生产“冷冻豆浆块”,在工厂里对原料野大豆进行浸泡,机械磨浆,集中除渣。再将除渣后的豆浆浓缩液在速冻间冷冻,集中制作成长条形的“冷冻豆浆块”。然后,采取冷链方式供应分散在各地的野豆坊加盟店使用。

      由于已在野大豆产地工厂将大豆进行机械磨浆和集中除渣,就减轻了野豆坊加盟店里的工作量。野豆坊终端店不再磨浆除渣,终端店的生产过程得到简化,直接利用“冷冻豆浆块”快速地制作野大豆腐、野大豆浆、野大豆花等豆腐制品。不仅保证了产品的新鲜,更能有效地保证产品品质的一致性。“冷冻豆浆块”技术的采用,更利于运输与存储,很好地满足了对豆制品方便新鲜的消费需求。冷冻豆浆块的出现,使“野大豆腐、野大豆花、野大豆浆”突破地域界限行销大江南北。








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<宅粥坊>以宅馒头为搭档餐,还将宅炖锅确定为伴侣菜,将“私宅家常菜”作为搭档菜。宅粥坊加盟店建在居民小区内,采取以外卖送餐为主的服务方式,具有地域的便利性。宅粥坊24小时营业,具有时间上的便利性。“旱坡地小米绿豆粥”在<宅粥坊>加盟店用电饭锅进行制作,以‘锅’为单位面向居民家庭销售,并将电饭煲作为配送工具,连粥带煲一并配送居民家庭中。插上电源打在保温档上,在顾客家庭餐桌上一直热乎地食用。

 

宅豆坊模式在大豆产地建设中心工厂,进行机械磨浆和集中除渣,将原料大豆加工成‘冰鲜豆浆块’这种工业化半成品,然后在会员店内进行小批量终端转化。在宅豆坊>终端店内,将‘冰鲜豆浆块’缓化加热,就成了“野大豆浆”。放入卤水即制成“野大豆腐脑”。经过模具压制,就可以制成为“野大豆腐’。 现做鲜豆腐是“私宅家常菜”的重要食材,通常作为“宅涮锅、宅香锅、宅火锅、宅炖锅”的标配产品。<野豆坊>系列产品在会员店内现场制作,终端产品拥有独具的新鲜特点。




 
 
 

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